{"id":163,"date":"2017-12-11T14:26:36","date_gmt":"2017-12-11T13:26:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=163"},"modified":"2022-07-26T15:17:19","modified_gmt":"2022-07-26T13:17:19","slug":"must-have-gewuerze-in-der-weihnachtsbaeckerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/must-have-gewuerze-in-der-weihnachtsbaeckerei\/","title":{"rendered":"Must-Have Gew\u00fcrze in der Weihnachtsb\u00e4ckerei"},"content":{"rendered":"

Ob in Pl\u00e4tzchen, Stollen, Lebkuchen oder Gl\u00fchwein \u2013 gerade zur Weihnachtszeit d\u00fcrfen Gew\u00fcrze auf keinen Fall fehlen! Ohne die folgenden 5 l\u00e4uft sowieso in keiner unserer K\u00fcchen irgendetwas:<\/p>\n

1. Zimt<\/h3>\n

Zimt z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten bekannten Gew\u00fcrzen der Welt und wurde bereits in der Bibel erw\u00e4hnt. Sein holzig-s\u00fc\u00dfes Aroma eignet sich perfekt zum Verfeinern von weihnachtlichen S\u00fc\u00dfspeisen wie z.B. Brat\u00e4pfel, Zimtparfait oder Pflaumen-Zimt-Schichtdesserts. Zudem soll er den Serotoninspiegel nat\u00fcrlich anheben. Der Botenstoff wird auch als Gl\u00fcckshormon bezeichnet, denn er sorgt daf\u00fcr, dass eine wohlige W\u00e4re durch K\u00f6rper und Seele flie\u00dft und wir uns gl\u00fccklicher und entspannter f\u00fchlen.<\/p>\n

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2. Nelken<\/h3>\n

Die Nelke hat ihren Namen von dem mittelniederdeutschen Wort \u201enegelkin\u201c (N\u00e4gelchen), da die Form der Bl\u00fctenknospen an N\u00e4gel erinnern. Sie w\u00e4chst am Gew\u00fcrznelken-Baum, der bis zu 100 Jahre alt werden kann. Da die Nelke sehr viele \u00e4therische \u00d6le besitzt hat sie ein intensives und leicht scharfes Aroma, weshalb man sie beim Kochen und Backen sehr sparsam verwenden sollte. Sie geh\u00f6rt in Lebkuchen, Spekulatius, Printen und Pfeffern\u00fcsse. Auch in der Medizin ist die Nelke sehr beliebt, da sie gegen Bauch- und Zahnschmerzen helfen soll.<\/p>\n

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3. Anis\/Sternanis<\/h3>\n

Anis hat einen s\u00fc\u00dfen und leicht lakritzartigen Geschmack, weshalb er auch gerne als s\u00fc\u00dfer K\u00fcmmel bezeichnet wird. Man erh\u00e4lt die Samen ganz oder in gemahlener Form. Anis dient besonders zum W\u00fcrzen von Orangen-, Apfel- oder Cranberry-Kompott, Weihnachtsgeb\u00e4ck wie Lebkuchen oder Anispl\u00e4tzchen und geh\u00f6rt selbstverst\u00e4ndlich auch in den Gl\u00fchwein. Da das Gew\u00fcrz \u00e4hnlich wie Nelken eine hohe W\u00fcrzkraft enth\u00e4lt, empfiehlt sich hier auch nur die Verwendung kleiner Mengen. So wie die meisten typischen Weihnachtsgew\u00fcrze wird auch Anis gerne als Heilpflanze eingesetzt, da es schleiml\u00f6send und schlaff\u00f6rdernd wirkt.<\/p>\n

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4. Ingwer<\/h3>\n

Seit vielen tausend Jahren wird Ingwer in Mittel- und S\u00fcdasien angebaut und findet als Heilpflanze einen Platz in vielen uralten chinesischen Schriften. So soll sie zum Beispiel gegen Verdauungsbeschwerden helfen und Schmerzen lindern. Von der Ingwer-Staude verwendet man die Wurzelknollen, die sogenannten \u201ehands\u201c. Sie werden nach der Ernte gewaschen und getrocknet und danach entweder ganz oder gemahlen weiterverwendet. Ingwer zeichnet sich durch ihren brennend-scharfen Geschmack aus und wird vielseitig in Tees und an Weihnachten auch in Geb\u00e4ck wie Gingerbread-St\u00e4bchen oder den traditionellen, aus England bekannten Ingwerkeksen verwendet.<\/p>\n

\u00a0<\/h4>\n

5. Kardamom<\/h3>\n

Kardamom z\u00e4hlt zu den begehrtesten Gew\u00fcrzen auf der Welt. Die Kardamom-Pflanze stammt aus S\u00fcd-Indien und Sri Lanka. Die gr\u00fcnen unreifen Samenkapseln werden nach der Ernte getrocknet. Der kr\u00e4ftige Geschmack erinnert stark an Eukalyptus, weshalb Kardamom haupts\u00e4chlich zum W\u00fcrzen von Backwaren wie Spekulatius oder Lebkuchen, S\u00fc\u00dfspeisen und Marinaden verwendet wird. In vielen Teilen Arabiens erh\u00e4lt der Kaffee durch den Einsatz von Kardamom seine ganz eigene au\u00dfergew\u00f6hnliche Note.<\/p>\n

Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"gewurzstreuer-zimt-gemahlen\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"gewurzstreuer-nelken-gemahlen\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"gewurzstreuer-anis-ganz\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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\"gewurzstreuer-ingwer-gemahlen\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"gewurzstreuer-kardamom-gemahlen\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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