{"id":143,"date":"2017-10-11T14:57:36","date_gmt":"2017-10-11T12:57:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=143"},"modified":"2022-07-07T08:58:06","modified_gmt":"2022-07-07T06:58:06","slug":"suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffelschiffchen mit Young Kitchen Veggie Rub"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Du magst es veggie \u2013 wie w\u00e4re es mit unseren S\u00fc\u00dfkartoffelschiffchen?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ist die S\u00fc\u00dfkartoffel \u00fcberhaupt eine Kartoffel?<\/h3>\n\n\n\n<p>Nein &#8211; die S\u00fc\u00dfkartoffel ist n\u00e4mlich gar nicht mit der Kartoffel verwandt, sondern geh\u00f6rt in Wirklichkeit zu den Windengew\u00e4chsen, w\u00e4hrend die Kartoffel ein Nachtschattengew\u00e4chs ist. Die essbaren Knollen haben die uns bekannten \u201eErd\u00e4pfel\u201c und S\u00fc\u00dfkartoffeln jedoch gemeinsam und lassen sich ebenso verarbeiten. Die S\u00fc\u00dfkartoffel verf\u00fcgt \u00fcber s\u00fc\u00dfes, mehliges, st\u00e4rkehaltiges Fleisch und erinnert in ihrem Geschmack eher an Karotte oder K\u00fcrbis.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei unserer Schiffchenvariante werden die gesunden Knollen zus\u00e4tzlich mit Blattspinat, Kichererbsen und herzhaftem Feta gef\u00fcllt. Wer keinen Feta mag, kann diesen auch problemlos gegen Ziegenfrischk\u00e4se austauschen und wie w\u00e4r\u2019s f\u00fcr ein bisschen zus\u00e4tzlichen Crunch noch mit ein paar extra Pinienkernen oder Cashewkernen on top? Wenn der Hunger einmal besonders gro\u00df oder die Zeit sehr knapp ist, hier noch ein kleiner Tipp: Das Garen der S\u00fc\u00dfkartoffel l\u00e4sst sich um ein Vielfaches beschleunigen. Einfach die ungesch\u00e4lte Knolle mehrmals rundum mit einer Gabel einstechen, danach die S\u00fc\u00dfkartoffel 4 bis 8 Minuten auf h\u00f6chster Stufe in die Mikrowelle legen und schon ist sie fertig!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr S\u00fc\u00dfkartoffelschiffchen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&nbsp;2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li><li>&nbsp;4 EL Kichererbsen<\/li><li>&nbsp;100 g Feta<\/li><li>&nbsp;100 g Blattspinat<\/li><li>&nbsp;<a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/young-kitchen-veggie-rub-gewuerz.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=Suesskartoffelschiffchen-young-kitchen-veggie-rub\">2 TL Young Kitchen Veggie Rub<\/a><\/li><li>&nbsp;Etwas Oliven\u00f6l<\/li><li>&nbsp;evtl. Pinienkerne, Cashewkerne oder Sprossen als Topping<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die S\u00fc\u00dfkartoffeln halbieren und mit dem \u00d6l bestreichen. Anschlie\u00dfend die Kartoffeln auf ein Blech legen und f\u00fcr ca. 45 Minuten bei 200 Grad backen. Danach eine Mulde in die S\u00fc\u00dfkartoffeln dr\u00fccken und mit dem Spinat, den Kichererbsen und dem Feta f\u00fcllen. Mit Salz, Pfeffer und dem Veggie Rub w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 10 Minuten wieder in den Backofen stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"410\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub.jpg\" alt=\"Rezeptbild S\u00fc\u00dfkartoffel Schiffchen\" class=\"wp-image-355\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub.jpg 831w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub-300x148.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub-768x379.jpg 768w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/suesskartoffelschiffchen-mit-young-kitchen-veggie-rub-122x60.jpg 122w\" sizes=\"(max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie lagert man S\u00fc\u00dfkartoffeln?<\/h3>\n\n\n\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffeln sollten k\u00fchl, trocken und lichtgesch\u00fctzt gelagert werden, jedoch nicht im K\u00fchlschrank. Sie sollten am besten innerhalb von ein bis zwei Wochen verarbeitet werden, da sie nicht so lange lagerf\u00e4hig wie \u201enormale\u201c Kartoffeln sind. Wenn S\u00fc\u00dfkartoffeln bei hohen Temperaturen gelagert werden, beginnen sie zu g\u00e4ren. Dies gilt f\u00fcr alle Sorten, denn S\u00fc\u00dfkartoffeln gibt es in den unterschiedlichsten Farben und Formen, von rot \u00fcber braun bis violett, von schlank bis lang und spindelf\u00f6rmig. Sortenspezifisch ist auch das Fruchtfleisch in Farbe und Geschmack verschieden, die rotfleischigen Sorten gelten als besonders fein.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum soll man S\u00fc\u00dfkartoffeln in Wasser einlegen?<\/h3>\n\n\n\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffel-Streifen in kaltem\u00a0Wasser einweichen macht nicht nur Kartoffelchips, sondern auch S\u00fc\u00dfkartoffel-Pommes knusprig, weil es die \u00fcbersch\u00fcssige St\u00e4rke entfernt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Woher stammt die S\u00fc\u00dfkartoffel?<\/h3>\n\n\n\n<p>Die S\u00fc\u00dfkartoffel stammt urspr\u00fcnglich aus Mittel- und S\u00fcdamerika. Mittlerweile wird sie schwerpunktm\u00e4\u00dfig auch in Bayern, Niedersachsen und Rheinland-Pfalz angebaut. Viele Bio-Betriebe haben mit dem kleinfl\u00e4chigen Anbau begonnen, vor allem Betriebe mit Direktvermarktung.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/young-kitchen-veggie-rub-gewuerz.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=Suesskartoffelschiffchen-young-kitchen-veggie-rub\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/young-kitchen-veggie-rub-gewurz.jpg\" alt=\"young-kitchen-veggie-rub-gewurz\" class=\"wp-image-2004\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/young-kitchen-veggie-rub-gewurz.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/young-kitchen-veggie-rub-gewurz-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/young-kitchen-veggie-rub-gewurz-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/young-kitchen-veggie-rub-gewurz-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du magst es veggie \u2013 wie w\u00e4re es mit unseren S\u00fc\u00dfkartoffelschiffchen? 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