{"id":126,"date":"2017-08-14T16:57:36","date_gmt":"2017-08-14T14:57:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=126"},"modified":"2022-07-07T14:43:05","modified_gmt":"2022-07-07T12:43:05","slug":"keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei\/","title":{"rendered":"Keine faulen Eier bei Hartkorn! Kala Namak Salz als Alternative f\u00fcr Ei"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kala Namak \u2013 verleiht deinem Gericht den Geschmack von Ei<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Kala Namak?<\/h3>\n\n\n\n<p>Beim Fr\u00fchst\u00fcck herrscht Ratlosigkeit. Wie verschafft man sich nun Abhilfe, wenn das hei\u00df geliebte R\u00fchrei fehlt? Und da kommt unser Kala Namak ins Spiel, das Salz mit dem ungew\u00f6hnlichen ei\u00e4hnlichen Geschmack. Wegen seiner dunkelvioletten F\u00e4rbung auch als Schwarzsalz bezeichnet. Es ist ein Steinsalz das in Vulkan- und Lavaminen abgebaut wird. Typisch ist der markante Geschmack, welcher durch schwefelhaltige Verbindungen entsteht und an hartgekochte Eier erinnert. Besonderer Beliebtheit erfreut sich das Salz in der indischen\/ayurvedischen K\u00fcche und seit l\u00e4ngerer Zeit auch in der veganen K\u00fcche, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles was man braucht ist ein St\u00fcck Tofu (das als Eierersatz dient), etwas \u00d6l und unser Kala Namak!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Basis Rezeptvorschlag:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00a0150 g Tofu<\/li><li>\u00a01 EL \u00d6l<\/li><li>\u00a0etwas <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/kala-namak-gourmetgewuerz-im-glas.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=kala-namak-gourmetgewuerzimglas\">Kala Namak<\/a><\/li><li>\u00a0etwas <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/bio-gewuerz-kurkuma-gemahlen.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=kala-namak-bio-kurkuma\">Kurkuma<\/a> f\u00fcr die gelbe Farbe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Das Tofu einfach in kleine W\u00fcrfel schneiden. \u00d6l in einer Pfanne erw\u00e4rmen, die Tofu W\u00fcrfel darin anbraten und mit Kala Namak w\u00fcrzen. Etwas Kurkuma f\u00fcr die gelbe Farbe unterr\u00fchren und fertig ist das vegane R\u00fchrei.<br>Das Basisrezept l\u00e4sst sich vielf\u00e4ltig je nach Gusto erg\u00e4nzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"410\" data-id=\"293\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei.jpg\" alt=\"Rezeptbild Kala Namak\" class=\"wp-image-293\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei.jpg 831w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei-300x148.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei-768x379.jpg 768w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keine-faulen-eier-bei-hartkorn-kala-namak-salz-als-alternative-fuer-ei-122x60.jpg 122w\" sizes=\"(max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie wird Kala Namak verwendet?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei der Dosierung habt Ihr v\u00f6llig freie Hand. Aber weil es durch den Schwefelgeschmack schnell zu dominant schmecken kann beginnt lieber erstmal etwas sparsamer. Kala Namak Salz sollte nicht erhitzt, sondern einfach nach dem Kochen \u00fcber das Gericht gestreut werden. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kala Namak \u2013 du ern\u00e4hrst dich vegan?<\/h3>\n\n\n\n<p>Besonders wenn man sich\u00a0vegan\u00a0ern\u00e4hrt ist Kala Namak\u00a0Salz aufgrund seines au\u00dfergew\u00f6hnlichen Aromas sehr beliebt und in der\u00a0veganen\u00a0Szene\u00a0als Eiersalz bekannt. Es verleiht Gerichten den typischen Eiergeschmack. Lass dich gerne auf unserem Blogbeitrag <a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/vegan-fleischlos-veganuary\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=kala-namak-blogbeitrag-veganinveganuary\">vegan im Veganuary<\/a> von weiteren leckeren veganen Rezept Ideen inspirieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/kala-namak-gourmetgewuerz-im-glas.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=kala-namak-gourmetgewuerzimglas\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/kala-namak-gourmetgewuerz.jpg\" alt=\"kala-namak-gourmetgewuerz\" class=\"wp-image-1833\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/kala-namak-gourmetgewuerz.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/kala-namak-gourmetgewuerz-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/kala-namak-gourmetgewuerz-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/kala-namak-gourmetgewuerz-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kala Namak \u2013 verleiht deinem Gericht den Geschmack von Ei Was ist Kala Namak? 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