{"id":121,"date":"2017-07-20T15:58:36","date_gmt":"2017-07-20T13:58:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=121"},"modified":"2022-07-06T11:30:52","modified_gmt":"2022-07-06T09:30:52","slug":"tonka-bohne-die-exotische-unbekannte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte\/","title":{"rendered":"Tonkabohne \u2013 die exotische Unbekannte"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tonkabohne \u2013 die beliebte Wunderbohne<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie schmeckt die Tonkabohne? <\/h3>\n\n\n\n<p>Ihr Aroma erinnert an Vanille und Marzipan. Auch einen Hauch von Rumaroma beschreiben manch feine Gaumen. Aber besonders wegen ihrer \u00c4hnlichkeit zum Vanillearoma, wird sie gerne als Vanilleersatz eingesetzt. Lasst euch inspirieren und probiert die exotische Bohne aus!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie kann man die Tonkabohne verwenden?<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Dosierung beim Reiben der\u00a0Tonkabohne\u00a0ist einfach, hier empfiehlt es sich jedoch, zwischendurch abzuschmecken und zu testen. Durch Aufkochen in Sahne oder Milch gibt die\u00a0Tonkabohne\u00a0ihr Aroma ab. Daf\u00fcr 1 bis 2 Bohnen in einem Liter Milch oder Sahne f\u00fcr etwa 10 Minuten kochen und \u00fcber Nacht stehen lassen. Die Milchprodukte k\u00f6nnen dann wunderbar zu s\u00fc\u00dfen Leckereien weiterverarbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Rezept f\u00fcr <\/b><b>American Cheesecake mit Tonka Bohne<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Boden:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&nbsp;300 g Butterkekse (mit dem Stabmixer fein vermahlen)<\/li><li>&nbsp;30 g Rohrzucker<\/li><li>&nbsp;<a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/grindn-spice-meersalzmuehle.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=tonkabohne-grindnspice-meersalzmuehle\">eine Prise Salz<\/a><\/li><li>&nbsp;90 g geschmolzene Butter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Zutaten vermischen und in einer Springform (Durchmesser 26 cm) ausgelegt mit Backpapier verteilen, gut andr\u00fccken und bei 180 \u00b0C (Umluft) 10 bis 15 Min. backen, herausnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&nbsp;7 Packungen Frischk\u00e4se<\/li><li>&nbsp;250 ml Sauerrahm<\/li><li>&nbsp;350 g Rohrzucker<\/li><li><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/gewuerzdose-tonka-bohne.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=tonka-bohnen-bild\">&nbsp;eine gemahlene Tonka Bohne<\/a><\/li><li>&nbsp;80 g Mehl<\/li><li>&nbsp;4 Eier<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Frischk\u00e4se, Sauerrahm und Rohrzucker in einer Sch\u00fcssel gut verr\u00fchren. Gemahlene Tonka Bohne und Mehl zugeben und vorsichtig unterr\u00fchren. In einer separaten Sch\u00fcssel die Eier gut verr\u00fchren und nach und nach vorsichtig unter die F\u00fcllung r\u00fchren (nicht zu schnell r\u00fchren).<\/p>\n\n\n\n<p>Die relativ fl\u00fcssige Masse auf den abgek\u00fchlten Boden geben und bei 160 \u00b0C (Umluft) 50 Min. backen. Den Kuchen bei ge\u00f6ffneter Ofent\u00fcr 1 bis 2 Stunden abk\u00fchlen lassen. \u00dcber Nacht kalt stellen, am besten im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Tipp:<\/strong> Den Cheesecake mit p\u00fcrierten Erdbeeren (frische oder tiefgefrorene) verfeinern.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"410\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte.jpg\" alt=\"Rezeptbild Cheesecake mit p\u00fcrierten Erdbeeren\" class=\"wp-image-358\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte.jpg 831w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte-300x148.jpg 300w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte-768x379.jpg 768w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tonka-bohne-die-exotische-unbekannte-122x60.jpg 122w\" sizes=\"(max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Woher stammt die Tonkabohne?<\/h3>\n\n\n\n<p>Die exotischen Bohnen sind die Samen des Tonkabohnenbaums, der in den n\u00f6rdlichen Teilen von S\u00fcdamerika, in Kenia, Nigeria und Teilen der Karibik w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie bewahre ich Tonkabohnen auf?<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Bohnen sollten an einem dunklen, k\u00fchlen Ort aufbewahrt werden, um das besondere Aroma so lange wie m\u00f6glich zu erhalten. Eine gute Wahl sind Dosen, die gut verschlie\u00dfbar sind oder dunkel get\u00f6nte Schraubgl\u00e4ser. Das Gew\u00fcrz ist lange haltbar, sofern dies bachtet wird. Trotzdem kann das Aroma bei mehreren Jahren der Lagerung immer schw\u00e4cher werden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/de\/gewuerzdose-tonka-bohne.html?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Beitrag&amp;utm_campaign=tonka-bohnen-bild\"><img decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/gewurzstreuer-tonka-bohne.jpg\" alt=\"gewurzstreuer-tonka-bohne\" class=\"wp-image-1706\" srcset=\"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/gewurzstreuer-tonka-bohne.jpg 250w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/gewurzstreuer-tonka-bohne-150x150.jpg 150w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/gewurzstreuer-tonka-bohne-60x60.jpg 60w, https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/gewurzstreuer-tonka-bohne-90x90.jpg 90w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tonkabohne \u2013 die beliebte Wunderbohne Wie schmeckt die Tonkabohne? 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