{"id":115,"date":"2018-06-29T10:21:00","date_gmt":"2018-06-29T08:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=115"},"modified":"2022-07-06T10:56:35","modified_gmt":"2022-07-06T08:56:35","slug":"die-kochkunst-des-hohen-nordens-young-kitchen-fisch-rub","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/die-kochkunst-des-hohen-nordens-young-kitchen-fisch-rub\/","title":{"rendered":"Die Kochkunst des hohen Nordens \u2013 Young Kitchen Fisch Rub"},"content":{"rendered":"\n

Fisch Rub \u2013 Fisch Ahoi<\/h2>\n\n\n\n

Was sind Rubs?<\/h3>\n\n\n\n

\u00dcbersetzt bedeutet Rub soviel wie „Trockengew\u00fcrz zum Einmassieren.“ Diese Trockenmarinaden sind eine perfekte Alternative zu \u00fcblichen Grillmarinaden. Ein Rub besteht aus einer Mischung verschiedener Gew\u00fcrze, welche dirkt auf den Fisch, das Fleisch oder auch auf das Gem\u00fcse aufgetragen werden. Sie sind vielf\u00e4ltig anwendbar und verleihen deinen Grillspeisen einen w\u00fcrzigen, sehr feinen Geschmack von s\u00fc\u00df bis scharf und lassen sich auch ganz einfach selbst zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Rezeptidee f\u00fcr Young Kitchen \u2013 Skandinavischer Fisch Rub<\/h3>\n\n\n\n

M\u00f6chtest du dich auch von dem einzigartigen Geschmack aus dem hohen Norden verzaubern lassen? Dann haben wir genau das richtige f\u00fcr dich! Du kannst jeden beliebigen Fisch mit dem Rub aus geschroteten Senfk\u00f6rnern, Dillkraut, Zitronengras und einer Prise Pfeffer und Salz einreiben und anschlie\u00dfend braten, garen oder backen. Probiere den Rub doch gleich bei der n\u00e4chsten Grillfeier aus. Dazu einfach 300 g Lachsfilet in kleine W\u00fcrfel schneiden und diese gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Rub einmassieren. Danach mit Frischhaltefolie umwickeln und 20 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen. 100 g Cocktailtomaten waschen. Anschlie\u00dfend abwechselnd mit den Tomaten auf vier Holzspie\u00dfe stecken. Die fertigen Spie\u00dfe, unter gelegentlichem Wenden, ca. 6 \u2013 8 Minuten grillen. <\/p>\n\n\n\n

\"Rezeptbild<\/figure>\n\n\n\n

Was zeichnet die skandinavische K\u00fcche aus?<\/h3>\n\n\n\n

In der skandinavischen K\u00fcche wird bevorzugt heimisches und saisonales Gem\u00fcse, Pilze, Beerenobst und regionaler Fisch und Krabben verwendet und gilt daher als saisonale K\u00fcche. Sie ist traditionell gepr\u00e4gt von den langen und kalten Wintern, weshalb f\u00fcr die Bewohner der skandinavischen L\u00e4nder eine gute Vorratshaltung, insbesondere die Konservierung der Lebensmittel, \u00fcberlebenswichtig ist. Fischgerichte sind besonders beliebt. Weit verbreitet sind heimische Kr\u00e4uter, wie Petersilie, Meerrettich und Dill, was ein Zeichen des besonderen Augenmerks auf Regionalit\u00e4t ist. Besonders Dill, Petersilie und Meerrettich sind uns in der Kombination mit Fisch sehr vertraute Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter. Nichts desto trotz werden auch einige exotische Gew\u00fcrze, wie Anis, Kardamom, Senf und Zimt in der traditionellen skandinavischen K\u00fcche eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Du hast noch mehr Lust auf Rub bekommen?<\/h3>\n\n\n\n

Und liebst es veggie? Vegetarische Speisen leben von der richtigen W\u00fcrze, deshalb liegst du mit unserem Veggie Rub<\/a> genau richtig und wir haben dir bereits zwei leckere Veggie Rezeptideen, wie unsere leckeren S\u00fc\u00dfkartoffelschiffchen<\/a> und unsere sommerliche Italian Bowl<\/a> zusammengestellt. Lass dich gerne inspirieren.<\/p>\n\n\n\n

Unser Shopping-Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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