{"id":106,"date":"2017-06-01T12:38:36","date_gmt":"2017-06-01T10:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.hartkorn-gewuerze.de\/wp2\/?p=106"},"modified":"2020-07-06T09:21:35","modified_gmt":"2020-07-06T07:21:35","slug":"vanille-die-beliebte-schote-in-der-krise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hartkorn-gewuerze.de\/blog\/vanille-die-beliebte-schote-in-der-krise\/","title":{"rendered":"Vanille &#8211; Die beliebte Schote in der Krise"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Das besonders in der S\u00fc\u00dfwarenindustrie beliebte Gew\u00fcrz erlebt derzeit einen signifikanten Preisanstieg, den es in dieser Form im letzten Jahrzehnt nicht gab. Hauptanbaugebiet der edlen Schote ist das vom tropischen Klima gepr\u00e4gte Naturparadies Madagaskar. Auf dem Inselstaat vor der Ostk\u00fcste Afrikas erstrecken sich gro\u00dfe Plantagen. Die Best\u00e4ubung der Vanille erfolgt von Hand. In starken Produktionsjahren kann eine Menge von bis zu 3.000 Tonnen erzielt werden. Doch seit dem Jahr 2016 kommt es zu Verf\u00fcgbarkeitsproblemen. Kleine Ernten k\u00f6nnen den Bedarf am Weltmarkt nicht mehr decken. Die Ursache daf\u00fcr ist ein Niedrigpreisniveau in den letzten 10 Jahren. Die Bauern in Madagaskar widmen ihre Plantagen lukrativeren Produkten, was zur Verminderung der Vanilleernte f\u00fchrt. Das wiederum treibt den Preis nach oben. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Vanille kann zwar auch in anderen L\u00e4ndern, wie Indonesien und Mexico, angebaut werden, diese Anbaul\u00e4nder wurden jedoch vom Hauptlieferant Madagaskar gr\u00f6\u00dftenteils verdr\u00e4ngt. Gleichwohl dauert es 3 bis 4 Jahre vom Anbau bis zur Ernte der Vanilleschote. Zus\u00e4tzlich zu der schon sehr prek\u00e4ren Situation, zerst\u00f6rt ein Zyklon in Madagaskar nicht nur 30 % der Ernte, sondern besch\u00e4digt auch einen gro\u00dfen Bereich neu angepflanzter Vanilleschoten, was zu weiteren Preisanstiegen und starken Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen der verf\u00fcgbaren Best\u00e4nde f\u00fchrte. Die erhoffte Entspannung durch den Ausbau von Plantagen ist in weite Ferne ger\u00fcckt. <\/span><\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das besonders in der S\u00fc\u00dfwarenindustrie beliebte Gew\u00fcrz erlebt derzeit einen signifikanten Preisanstieg, den es in dieser Form im letzten Jahrzehnt nicht gab. 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