Zimt und sein Cumaringehalt – was steckt dahinter? Zimt als Gewürz erinnert in erster Linie an die Weihnachtszeit. Besonders Spekulatius, Lebkuchen und Co., die uns den Winter jedes Jahr aufs …
Gewürze im SpotlightCumaringehalt im Zimt
Gewürze im SpotlightGewürze für die Gesundheit – Gewürznelken
Endspurt! Die Fastenzeit ist fast vorbei und während das Osterfest so langsam in greifbare Nähe rückt, sind wir heute auch schon bei unserem letzten Gewürz für die Gesundheit angekommen: Dem …
Gewürze im SpotlightGewürze für die Gesundheit – Zimt
Wir alle kennen und lieben ihn: Zimt. Ob im morgendlichen Porridge, als Nachtisch auf Milchreis und Grießbrei oder sogar herzhaft zu Lamm und Süßkartoffeln, überall findet er die Wege in …
Gewürze im SpotlightGewürze für die Gesundheit – Cayennepfeffer
Wie sagt man noch so schön? Alle guten Dinge sind 3! Zeit also euch heute unser drittes Gewürz vorzustellen: Cayennepfeffer! Cayennepfeffer oder auch spanischer Pfeffer hat seinen Ursprung in Lateinamerika …
Gewürze im SpotlightGewürze für die Gesundheit – Kurkuma
Nachdem wir uns letzte Woche dem Ingwer gewidmet haben, dreht sich heute alles um das gold-gelbe Superfood Kurkuma. Kurkuma wird auch als indischer Safran bezeichnet und wird seit Jahrtausenden in …
Gewürze im SpotlightGewürze für die Gesundheit – Ingwer
Die fünfte Jahreszeit ist fast zu Ende und wir starten nach dem ausgelassenen Feiern in die alljährliche Fastenzeit. In diesen 40 Tagen vor Ostern erinnern die Christen so an den …
Gewürze im SpotlightChipotle – die geräucherte Chili
Seit kurzem könnt ihr in unserem Online Shop auch den Gourmetartikel Chipotle erhalten. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Gewürz? Dies wollen wir euch in folgendem Blogbeitrag erklären. Im …
Gewürze im SpotlightGeschichte der Gewürze – Teil 4
Im 19. Jahrhundert wurde schließlich der inzwischen schwer zu kontrollierende Gewürzhandel liberalisiert. Jeglicher Einfluss wurde den mit Monopolen versehenen kolonialen Handelsgesellschaft entzogen. Das Ende der Kolonialzeit wurde eingeläutet, so dass …
Gewürze im SpotlightGeschichte der Gewürze – Teil 3
Spanien hatte mit Kolumbus jedoch auch einen Forscher auf die Reise nach Indien geschickt. Dieser segelte jedoch nach Westen und erreichte im Jahre 1492 somit anstelle Indiens Amerika. Außer Gold …
Gewürze im SpotlightGeschichte der Gewürze – Teil 2
Im 7. Und 8. Jahrhundert breitete sich zunehmend immer mehr das arabische Kalifat aus. Dieses verlegte die bisher bestehenden Handelswege oder kontrollierte sie selbst. Die Folge? Gewürze wurden für Europa …