Sauce Hollandaise mit Café de Paris
Beschreibung
Diese Sauce Hollandaise mit Café de Paris ist perfekt für die Spargelsaison! Was natürlich zu Spargel nicht fehlen darf? Eine leckere Sauce Hollandaise! Wir haben den Klassiker mit unserem Young Kitchen Café de Paris Gewürz aufgepeppt.
Zutaten
- 6 Eigelb
- 2 tbsp Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 320 g Butter
- 1 tsp Young Kitchen Café de Paris Gewürz
Wie es geht:
Butter auf dem Herd langsam erhitzen, bis sie komplett flüssig ist. Anschließend 1-2 Minuten abkühlen lassen.
Eigelb mit Zitronensaft und Salz in einen Standmixer geben und 30 Sekunden rühren lassen. (Alternativ geht natürlich auch ein Mixstab).
Anschließend die flüssige Butter nach und nach reingeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte sie zu dick sein, etwas Wasser dazugeben. Zum Schluss noch etwas Young Kitchen Café de Paris Gewürz unterrühren.
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