Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße
Beschreibung
An Knoblauch scheiden sich die Geister – ja, nach dem Genuss von Knoblauch im Essen kommt man nicht ganz ohne Fahne davon... aber wenn er zum Beispiel diese Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße verfeinert ist es das definitiv wert!
Zutaten
- 225 g Erbsen (Tiefgekühlt)
- 500 g Pasta
- Salz
- 1 Stk Zitrone (Bio)
- 1 tbsp Minze (frisch und gehackt)
- 0,5 tsp Hartkorn gefriergetrockneter Knoblauch
- 250 g Joghurt (griechisch)
- 150 g Feta
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Pinienkerne
Wie es geht:
Erbsen auftauen und in einem Topf mit Butter weichköcheln. Die Nudeln in dieser Zeit nach Packungsanleitung kochen.
Die Zitrone waschen, trockenreiben und die Zitronenschale abreiben.
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Pinienkerne darin leicht anrösten und beiseite stellen.
Knoblauch, Feta, Joghurt, Olivenöl, Erbsen und Zitronenabrieb in einem starken Mixer fein pürieren.
Die Nudeln abgießen, so dass noch eine kleine Kelle Nudelwasser im Topf bleibt. Das Nudelwasser unter die Erbsen-Joghurt-Soße mischen und noch einmal mixen.
Die Soße nun unter die Pasta mischen, die Minze hacken und über die Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße geben.
Pasta mt Erbsen-Joghurt-Soße, Gourmet, Gefriergetrockneter Knoblauch