Eingelegte Radieschen
Beschreibung
Einmachen, einkochen, einwecken – eingelegte Radieschen
Egal wie du es nennen willst, der Hype um das traditionelle Konservieren von Obst und Gemüse im Glas nimmt nicht ab. Denn es ist einfach lecker und schnell gemacht!
Zutaten
- 300 g Radieschen
- 3 rote Zwiebel
- 300 ml Apfelessig
- 300 ml Wasser
- 2 tbsp Salz
- 2 tbsp Honig
- 1 Packung Hartkorn Einmachgewürz
Wie es geht:
Die Radieschen und die Zwiebeln putzen und so fein wie möglich in Scheibchen schneiden.
Den Apfelessig, das Wasser, das Salz, den Honig und das Einmachgewürz in einen Topf geben und aufkochen, bis der Sud sprudelt. Gut verrühren, dass sich das Salz und der Honig auflösen.
Die Scheibchen der Radieschen und Frühlingszwiebel auf die Gläser verteilen und einfüllen.
Nun den Sud auf die Gläser verteilen und diese jeweils bis unterhalb des Randes auffüllen.
Mit den Deckeln schliessen, auskühlen lassen und ziehen lassen.
Bereits nach etwa einer Stunde haben die Radieschen den Geschmack angenommen.
Im Kühlschrank lagern.
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