Donuts wie bei den Simpsons
Du wolltest schon immer mal Donuts wie bei den Simpsons probieren? Kein Problem, wir haben das Rezept für dich!
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 4 EL Zucker
- 120 ml warme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 4 EL weiche Butter
- 1 kg Fett zum Frittieren
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- Rosa Lebensmittelfarbe
- bunte Zuckerstreusel
- 1 TL Young Kitchen Sweet Tonka Kiss
¾ vom Mehl mit Zucker, Young Kitchen Sweet Tonka Kiss, lauwarmer Milch, Hefe, Ei, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Butter und restliches Mehl nach und nach zugeben und alles 5-7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig an einem warmen Ort abgedeckt 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und insgesamt 10 Donuts austechen. Dazu die ausgestochenen Teigkreise wieder verkneten. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett oder Blech legen und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Frittierfett in einer Fritteuse oder einem hohen Topf erhitzen und Donuts darin nacheinander von jeder Seite 30-35 Sekunden goldbraun frittieren.
Donuts abtropfen und abkühlen lassen.
Puderzucker sieben und mit der Milch und der Lebensmittelfarbe zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Oberseite der Donuts in den Guss tunken und mit Streuseln bestreuen. Trocknen lassen.